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蕪湖食堂外包管理-食堂外包管理方案-蕪湖名益食堂外包

蕪湖名益餐飲管理有限公司

主營產(chǎn)品：餐飲管理,餐飲配送
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員工培訓：專業(yè)食堂承包人員應有良好的衛(wèi)生習慣，1.食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，戴工作帽，嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。2.采購食品人員，應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，單位食堂外包管理辦法，嚴禁采購變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。3.食堂承包的生食、半成品、熟食，應當分開保存。主食、副食品應當分庫保存。動物類食品與蔬菜分開保存處理。4.餐具清洗消毒間：至少配備三個水池，熱力消毒柜、紅外線消毒柜。具體操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好衛(wèi)生安全檢查，準備好各項表格記錄。

專業(yè)的食堂承包公司，怎樣解決員工眾口難調(diào)的問題？不管是企業(yè)，還是學校醫(yī)院，工廠食堂外包管理規(guī)定，每一個食堂承包所會遇到的問題都有，食堂的用餐者來自五湖四海，有著不同的口味，眾口難調(diào)，食堂承包公司到底怎么才能做出大家都非常喜歡的飲食呢？基于服務人數(shù)眾多以及廚師水平有限，傳統(tǒng)的企業(yè)食堂主要就是提供給普通的白米飯和炒菜。但對于專業(yè)的食堂承包公司來說，在服務的過程中，他們可以將承包食堂的菜式、口味更加多樣化，例如主食會提供面條、米粉、包點、熱粥等，蕪湖食堂外包管理，以滿足不同員工的需求。